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Wok de pasta con brócoli, langostinos y tomatitos cherry

1 octubre, 2010

Ingredientes:

– 1/2 paquete de pasta fresca

– 1/4 de brócoli

– 8 tomates cherry

– 8 langostinos cocidos y pelados

– 1 trocito pequeño de puerro (opcional)

– cilantro (opcional, ya que es bastante fuerte)

– 1/2 limón

– salsa de soja

– sal

– aceite de oliva

Preparación:

Lavar el brócoli y cortar en ramilletes pequeños. Los langostinos, si son grandes partirlos por la mitad, al igual que los tomatitos. Si usamos puerro, partirlo en rodajas finitas y si usamos también cilantro picarlo.

Ponemos la pasta a cocer con un poco de sal y aceite. Mientras se hace, en el wok ponemos un chorrito pequeño de aciete y añadimos primero el puerro y los langostinos. Cuando esté un poco hecho, añadimos el brócoli y después los tomatitos. Exprimimos el limón y añadimos el cilantro.

Cuando la pasta está hecha, escurrimos bien el agua y lo añadimos. El último paso es añadir salsa de soja al gusto y dejar que todo se mezcle bien.

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