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Quiche de verduras

14 diciembre, 2010

Un plato rápido y sencillo pero ideal para sorprender si cocinamos para más de una persona

Nota: La receta es para una persona, pero la fotografía está tomada de una quiche que hice  para 2/3 personas

Ingredientes:

– 1/2 masa quebrada (viene enrollada y se puede cortar la mitad y guardar el resto en el frigorífico)

– 1 trozo de puerro (de unos 3 centímetros de largo)

– 1 tira de pimiento rojo

– 1 tira de pimiento verde

– 1 trozo de calabacín (de unos dos centímetros de largo)

– 1/2 tomate

– 1 tira de bacon

– 1 huevo (batirlo)

– 1/2 brick pequeño de nata líquida para cocinar

– 1 cucharada de queso rallado

– 1 cucharada pequeña de mantequilla

– sal

– pimienta negra molida

– aceite de oliva

Preparación:

Cogemos un molde para tartas o que se pueda meter en el horno y lo untamos con la mantequilla. Ponemos la masa encima, que queden los bordes un poco levantados de la base. Para que la masa que hemos cogido tenga la forma de nuestro recipiente, tras partirla le damos esa forma con ayuda de un rodillo de madera (si no tenemos, puede servir una botella de vidrio). Metemos esto al horno a 180º grados durante 4-5 minutos.

Mientras se hornea la masa picamos el puerro en rodajas finas y el pimiento rojo y el verde y el bacon en cuadraditos . Pelamos el tomate y el calabacín y lo partimos en daditos pequeños. Lo ponemos a sofreir en una sartén con aceite y le añadimos un poco de sal y pimienta negra molida.

Batimos el huevo con la nata líquida y añadimos el queso rallado.

Sacamos la masa del horno y vertemos la nata con el huevo y el queso y después las verduras. Volvemos a meter en el horno unos 15 minutos horneando por arriba y por abajo a 180º, hasta que esté ligeramente dorado.

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One Comment leave one →
  1. 17 julio, 2013 12:04 pm

    ¡Hola Carolina! En eTendas hemos recomendado esta receta a través de nuestra cuenta de Facebook. Nos ha gustado mucho y hemos ofrecido un cupón descuento para la cesta de verduras ecológicas INEA (http://bit.ly/15hSzoN). Tú también puedes aprovecharte esta oferta introduciendo “CESTAECOLOGICA10” en el carrito de compra.

    ¡Muchas gracias! ^^)

    Me gusta

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