Berenjenas crujientes con miel
Esta receta es súper sencilla y muy rica, ideal para acompañar otros platos. Además, se adapta perfectamente al número de raciones que quieras preparar. Una forma diferente de comer berenjenas y en la que evitarás que absorban mucho aceite!!! También le puedes poner unos frutos secos por encima para darle otro sabor 🙂
Ingredientes:
– 4/5 rodajas muy finas de berenjena (cortar con un cuchillo afilado)
– Harina
– sal
– aceite de oliva
– miel de caña (u otra que te guste)
Preparación:
Lo primero de todo es dejar las berenjenas ya cortadas en un bol con agua y sal media hora para quitar el sabor amargo. Después ponemos un poquito de aceite en una sartén y lo ponemos a calentar. Ponemos sal en las rodajas de berenjena y las pasamos por harina por las dos caras. Después para que queden crujientes las metemos y sacamos en un bol con agua y las ponemos en la sartén para que se frían por las dos partes.
Sacamos del fuego y añadimos miel por encima.
10.15 Saturday Night
Recetas para uno 
Buena pinta, una pregunta. Al pasar las berenjenas por el agua con la harina, no se cae la harina?
Gracias y saludos
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Gracias Carlos. No, no se cae, ya que solo hay que mojarlo ligeramente. Se queda un poquito de harina en el agua, pero muy poca.
Espero que te guste!
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Jodó, CArol, lo haré, lo haré y ya te diré como me quedan, porque las mias suelen ser «berengenas al aceite»
Un besote, guapisisisima!
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Has visto Huesis??? con una gota de agua arreglado… supongo que es como hacerlo con harina de tempura pero mucho más rápido y fácil!! Un beso enorme a todos!!!!!!!!!
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