Solomillos de pollo con especias y salsa de tomate

La receta para uno de hoy es una manera sencilla de comer algo diferente cuando vas con prisas. Puedes comprar los solomillos de pollo por separado o junto con la pechuga. Si los compras por separado, haz paquetitos individuales y los congelas para que no se pongan malos. Unas horas antes de comerlos los descongelas y quedarán estupendos.

Ingredientes:

– 4 solomillitos de pollo

– pan rallado

– 1 huevo (batido)

– Salsa de tomate o tomate triturado con sal gorda y aceite de oliva

– especias: tomillo, romero, pimienta… las que más te gusten

– aceite de oliva

– sal

Preparación:

Primero hacemos la salsa de tomate siguiendo las indicaciones de la receta o, si lo preferimos, ponemos tomate frito o tomate natural triturado con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva y lo servimos en el plato.

Ponemos las especias en el huevo batido. Untamos los solomillos en pan rallado, luego en huevo y luego otra vez en pan rallado. Ponemos un poco de sal y freimos en la sartén. Rápido, fácil y muy rico!!!

Si quieres hacerlo un poco más sabroso, abre los solomillos por la mitad antes de rebozarlos y pones un poco de salsa también, los cierras y los empanas!